Sopa de huevos

Ingredientes Huevo, 1 Zumo de limón, 1 cucharada (*) Aceite de oliva virgen extra, 1 cucharada y un poquito más para engrasar un bol Caldo de pescado o agua, 300 ml Sal Preparación de la sopa de huevos Vamos a necesitar un plato hondo, un bol en el que serviremos la sopa,...

Huevos estrellados

Ingredientes Patatas para freír, 2 (*) Huevos, 3 Cabecero de lomo, 50 g Sal Aceite de oliva virgen extra, cantidad necesaria para freír las patatas Preparación de los huevos estrellados con lomo Pelamos, lavamos y secamos las patatas. Ponemos a calentar aceite abundante en una sartén a fuego alto (10/12) mientras cortamos las...

Huevos rancheros

Ingredientes Tortilla de trigo grande, 1 (*) Pimiento rojo, 1 pequeño Pimiento verde, 1 pequeño Cebolleta, 1 Tomates, 2 Cebolla morada, ¼ Huevos, 2 Lima, 1 Aguacate, ½ Cilantro, 4 ó 5 ramitas Comino molido, ¼ cucharadita Sal Aceite de oliva virgen extra, 1 cucharada Chile jalapeño, 1 (**) Preparación de los Huevos rancheros fáciles Troceamos la cebolleta y...

Nubes de huevo

Ingredientes: Huevos, 2 enteros + 2 o 4 claras (*) Jamón cocido, 2 lonchas Queso, 2 lonchas Sal, 1/8 cucharadita Aceite, 2 gotas Especias al gusto Preparación de las Nubes de huevo Encendemos el horno a 175ºC. Cortamos el queso y el jamón cocido en trocitos. Separamos las claras de las yemas de los dos huevos y las...